ピンピンコロリは食次第！
食と心の健幸ラボ　予防医学ヘルスコーチ、若林徳子です。

 

タンパク質をしっかり摂りましょう～
といった記事を何回か書きました。

優秀なたんぱく質源のひとつとして
鶏卵があります。

皆さんは
鶏卵をどの基準で選んでいますが？

今日は、鶏卵の選び方についてお話しします。
面倒なので、この先は鶏卵のことを卵と記載します。

採卵鶏の飼育方法は、大きく分けて２つあります。

●ゲージで飼われる「ゲージ飼い」
●自由に歩き回れる「平飼い」

この２種類です。

断然
平飼いの方をおすすめします。

というのも

ケージ飼いの鶏は
簡単に想像できるように
鶏さん達が
大きなストレスを抱えています。
狭い場所でのたくさんの鶏飼育。

本来１０年程度は生きる鶏ですが
２年ほどしか生きられないそうです。

また、
狭いゲージの中で病気が蔓延することを防ぐために
ワクチンが使われます。

親鶏の採卵中の抗生物質の使用は
禁止されていますが
それ以外の期間は使用される可能性がゼロではありません。

狭いゲージに対して
多すぎる鶏こういった
悲惨な条件の中で生かすために
ワクチンや殺虫剤
殺菌剤が必須なのです。

それともう一つ
ゲージ飼いの鶏の餌は
ほとんど輸入物の遺伝子組み換え作物が
ほとんどということもあり
安全性に問題が無いともいえません。

さらに、たくさんの卵を産ませるために
人工的にビタミンやミネラルなどの添加物を配合された
餌を食べさせられています。
遺伝子組み換え、ポストハーベスト、添加物など。
いわゆるがんを初めとする現代病の原因ですね。

日本の養鶏場の90％以上がケージ飼いなのに対して、

スイス、スウェーデン、フィンランド、
ドイツ、ベルギー、オーストリア、オランダ等では
すでに禁止。

平飼いや鶏が
自由に動き回れるケージが
義務づけられています。

EUやOIE（国際獣疫事務局）は
自然から隔離された鶏の卵は
健康な卵とは言えないと主張しているのです。

ということから
ぜひぜひぜひ
平飼いの卵をおすすめしたいです！

太陽の光を浴びて、
のびのびと生活している鶏から産まれた卵には、
卵本来の力が備わっています。
そうした卵であれば、
生活習慣病の予防や抗酸化作用をはじめ
免疫力の上昇、美肌効果
また、脳を活性化しアルツハイマー病予防にも期待ができます。

最近、スーパーでも
卵を選べるようになって
平飼いの卵が売っています。
１０年後の身体のために
平飼いを選んでくださいね。