食と心の健幸ラボ～ヴァンダンジュ(vendange）～
若林徳子（わかばやしのりこ）です。
ヴァンダンジュでは
３蜜を避け
基本完全プライベート
対応させていただきます。
１２月同時募集のため
１２月の日程も記載されていますが
プレッツェル募集日程は
１１月の日程のみです。
（１２月はフランスのパン：カンパーニュ）
２０２１年１１月天然酵母パン教室の募集です。
１１月は
ドイツパンの代表
プレッツェル
焼き上げる前にお湯に浸すのが特徴です。
お湯に浸すことで、小麦の甘みがぐっとアップ！
本場ドイツでは
ビールとソーセージと一緒に楽しみます。
皮がぱりぱりなのでシチューにつけて食べるのもGOOD。
秋の夜長に
ビールとプレッツェル
赤ワインとプレッツェル
スパークリングとプレッツェル
想像は膨らみます。
●レッスン中に焼き上げたパン（６個）
●復習用パン生地
●スープとお惣菜で試食（持ち帰りの分とは別）
どんなレッスン？
ヴァンダンジュ（vendange）の天然酵母パン教室は
安心しておいしく食べられる
絶対に失敗しない天然酵母パンの作り方をお伝えしています。
家で気軽に天然酵母パンが焼けるようになりたいなっと言う方にお勧めです。
特徴１こだわりの天然酵母
「あこ天然培養酵母」という
大変こだわった市販の天然酵母を使います。
特徴２狭くても大丈夫
台所の作業台ほどのスペースで十分捏ねることができます。
特徴3短い捏ね時間
捏ね時間、生地に触っている時間はたった１０分程度
あとは、自然の力に任せて発酵させるだけです。
特徴4失敗知らず！
絶対に失敗しません。
あこ天然酵母は自然な素材なのに発酵力抜群！
必ず膨らんでもっちりパンが焼き上がります。
タイムスケジュール
身支度
手を洗って、エプロンをして身支度をします。
パン生地の形作り
すでに発酵している生地を用意しています。まずはパン生地の形作りをしてみましょう。
捏ね方レッスン
形作りが終わったパン生地の発酵（２次発酵）を待っている間におうちで復習するためのパン生地を捏ねます（計量～捏ね）。
ご説明
発酵、焼き上がりを待つ間、レシピの詳しい説明・質問・アレンジ方法をお伝えします。
お楽しみの試食タイム！
よいよ試食です。試食用のパンは私があらかじめ焼いたものを召し上がっていただきますので、ご自身で焼いたパンは全てお持ち帰りできます。
開催情報： ２０２１年１１月 【天然酵母パン教室】ドイツパン：プレッツェル
開催日
- 募集終了2024年10月7日（月）10:00〜
- 募集終了2024年10月8日（火）10:00〜
- 募集終了2024年10月10日（木）10:00〜
- 募集終了2024年10月11日（金）10:00〜
- 募集終了2024年10月24日（木）10:00〜
- 募集終了2024年10月28日（月）10:00〜
- 募集終了2024年10月29日（火）10:00〜
- 募集終了2024年11月12日（火）10:00〜
- 募集終了2024年11月14日（木）10:00〜
- 募集終了2024年11月15日（金）10:00〜
- 募集終了2024年11月21日（木）10:00〜
- 募集終了2024年11月22日（金）10:00〜
- 募集中2024年11月25日（月）10:00〜
- 募集中2024年11月26日（火）10:00〜
- 約2時間程度
- 定員：２名様まで
- 1名様より開催いたします。
参加料
お一人様 ９，９００円（税込）
2名でお申込みの場合：お一人様 ７，７００円（税込）
- ２名様でお申込みされる場合は、必ずお申込みフォームにてその旨お伝えください。
事前にお読みください
日程のご要望がある場合は
「お問い合わせ・お申し込みページ」の概要欄にて、遠慮なくお申し出ください。
できる限り対応いたします。
料金について
カード決済、振込
（振込希望の方は「お問い合わせ・お申し込みページ」の概要欄にて、遠慮なくお申し出ください。
できる限り対応いたします。
詳しい料金については各レッスン・講座等のページをご覧ください。
キャンセルについて
- 講座日を含めて７日前：半額
- 講座日を含めて３日前：全額
- 例）受講料が6,000円の場合のキャンセル料
- レッスン日を含めて７日前：半額 3,000円
- レッスン日を含めて３日前：全額 6,000円
