2021年11月 【天然酵母パン教室】ドイツパン:プレッツェル

食と心の健幸ラボ~ヴァンダンジュ(vendange)~
若林徳子(わかばやしのりこ)です。

 

ヴァンダンジュでは
3蜜を避け
基本完全プライベート
対応させていただきます。

 

12月同時募集のため
12月の日程も記載されていますが

プレッツェル募集日程は
11月の日程のみです。

(12月はフランスのパン:カンパーニュ)

 

12月カンパーニュレッスンはこちらから

 

 

 

2021年11月天然酵母パン教室の募集です。

 

 

 

11月は
ドイツパンの代表
プレッツェル

 

 

 

焼き上げる前にお湯に浸すのが特徴です。

お湯に浸すことで、小麦の甘みがぐっとアップ!

 

本場ドイツでは

ビールとソーセージと一緒に楽しみます。

皮がぱりぱりなのでシチューにつけて食べるのもGOOD。

 

秋の夜長に

ビールとプレッツェル

赤ワインとプレッツェル

スパークリングとプレッツェル

 

想像は膨らみます。

 

●レッスン中に焼き上げたパン(6個)

●復習用パン生地

●スープとお惣菜で試食(持ち帰りの分とは別)

 

 

どんなレッスン?

ヴァンダンジュ(vendange)の天然酵母パン教室は
安心しておいしく食べられる
絶対に失敗しない天然酵母パンの作り方をお伝えしています。
家で気軽に天然酵母パンが焼けるようになりたいなっと言う方にお勧めです。

特徴1こだわりの天然酵母

「あこ天然培養酵母」という
大変こだわった市販の天然酵母を使います。

あこ天然酵母のHPはこちら

特徴2狭くても大丈夫

台所の作業台ほどのスペースで十分捏ねることができます。

特徴3短い捏ね時間

捏ね時間、生地に触っている時間はたった10分程度
あとは、自然の力に任せて発酵させるだけです。

特徴4失敗知らず!

絶対に失敗しません。
あこ天然酵母は自然な素材なのに発酵力抜群!
必ず膨らんでもっちりパンが焼き上がります。

タイムスケジュール

身支度
手を洗って、エプロンをして身支度をします。

パン生地の形作り
すでに発酵している生地を用意しています。まずはパン生地の形作りをしてみましょう。

捏ね方レッスン
形作りが終わったパン生地の発酵(2次発酵)を待っている間におうちで復習するためのパン生地を捏ねます(計量~捏ね)。

ご説明
発酵、焼き上がりを待つ間、レシピの詳しい説明・質問・アレンジ方法をお伝えします。

お楽しみの試食タイム!
よいよ試食です。試食用のパンは私があらかじめ焼いたものを召し上がっていただきますので、ご自身で焼いたパンは全てお持ち帰りできます。

開催情報: 2021年11月 【天然酵母パン教室】ドイツパン:プレッツェル

開催日

  1. 募集終了2021年11月9日(火)10:00〜

  2. 募集終了2021年11月11日(木)10:00〜

  3. 募集終了2021年11月13日(土)10:00〜

  4. 募集終了2021年11月16日(火)10:00〜

  5. 募集終了2021年11月18日(木)10:00〜

  6. 募集終了2021年11月20日(土)10:00〜

  7. 募集終了2021年11月23日(火)10:00〜

  8. 募集終了2021年11月25日(木)10:00〜

  9. 募集終了2021年11月27日(土)10:00〜

  10. 募集終了2021年11月30日(火)10:00〜

  11. 募集終了2021年12月2日(木)10:00〜

  12. 募集中2021年12月7日(火)10:00〜

  13. 募集中2021年12月4日(土)10:00〜

  14. 募集中2021年12月7日(火)10:00〜

  15. 募集中2021年12月9日(木)10:00〜

  16. 満席2021年12月11日(土)10:00〜

  17. 満席2021年12月13日(月)10:00〜

  18. 募集中2021年12月14日(火)10:00〜

  19. 募集中2021年12月16日(木)10:00〜

  20. 満席2021年12月18日(土)10:00〜

  21. 満席2021年12月19日(日)10:00〜

  22. 募集中2021年12月21日(火)10:00〜

  23. 満席2021年12月23日(木)10:00〜

  24. 募集中2021年12月25日(土)10:00〜

  25. 募集中2021年12月28日(火)10:00〜

  26. 募集中2021年12月30日(木)10:00〜

  • 約2時間程度
  • 定員:2名様まで
  • 1名様より開催いたします。

メニュー

  • ドイツパン:プレッツェル

参加料

お一人様 9,900円(税込)

2名でお申込みの場合:お一人様 7,700円(税込)

  • 2名様でお申込みされる場合は、必ずお申込みフォームにてその旨お伝えください。

事前にお読みください

クラスによってはお子様連れOKです

お申し込みの際にご相談ください。

日程のご要望がある場合は

「お問い合わせ・お申し込みページ」の概要欄にて、遠慮なくお申し出ください。
できる限り対応いたします。

開催場所

埼玉県川口市
京浜東北線「蕨」駅東口より徒歩8分

車でお越しの方は、すぐ裏に、コインパーキングもございます。

料金について

初参加の方のみ、お振込みをお願いしております。
2回目以降でご参加の方は、paypayもしくは振込をお選びいただけます。

詳しい料金については各レッスン・講座等のページをご覧ください。

キャンセルについて

  • 当日急なキャンセル及び15分以上遅刻をされる場合、必ず電話で連絡をくださいませ。
    電話番号は、個人携帯の為、申し込み時にお知らせいたします。
  • 15分以上遅刻される場合、レッスンメニューにより当日キャンセル扱いとさせていただく場合があります。
  • 1週間前からのキャンセルは、理由に関わらず、
    食材準備のため、キャンセル料をいただいていますので、ご了承ください。
キャンセル料
レッスン日を含めて7日前:半額
レッスン日を含めて3日前:全額

ホリスティック予防医学食講座、未来のパン先生クラスにおきましては
途中キャンセルできませんのでご了承くださいませ。
例)受講料が6,000円の場合のキャンセル料
レッスン日を含めて7日前:半額 3,000円
レッスン日を含めて3日前:全額 6,000円

その他

  • レッスンメニューは食材の調達により変更になる場合があります。
  • 開催人数に満たない際には、内容により中止または延期になる場合があります。

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