埼玉・川口・蕨エリア
予防医学食と天然酵母パン教室
食と心の健幸ラボ～ヴァンダンジュ(vendange）～
若林徳子（わかばやしのりこ）です。
テレビのニュースでは
不安なことが毎日報道され
そんなこと言われたって
どうすりゃいいのよ～！って
ただただ不安になっている方も
少なくはないのでしょうか？
ですが
春は到来しています。
このシーズン２回目の
手摘みのふきのとう
そして
せりと菜花
人生の先輩が
大事に摘んでくださった
手摘みです。
手摘みと言わないまでも
皆様もスーパーなどで見かける機会も
増えたのではないでしょうか？
この時期ならではの
春の恵み。
正しく調理していますか？
もちろん
摘み取らないと
収穫しないと
私たちの手元には届かないし
スーパーで販売されているものであれば
収穫から店頭販売、手元に届くまで
タイムラグがあって
お野菜達もカサカサになってしまっています。
野菜も大切な命
どうぞ、自然の姿に戻してから
召し上がっていただきたいのです。
もちろん
土についていたときのように
全く元通りというわけにはいきませんが
８０％位までは戻ります。
ぜひ
買ってきたお野菜は
元の姿に戻してあげてから
使ってあげてくださいね。
栄養価も変わってくるはずです。
