ピンピンコロリは食次第！楽々人生食コーチ（ヴァンダンジュ）vendange 、若林徳子です。

 

今回は、健康レベルを上げる基本の食事についてお伝えします。

学校の授業で勉強した

●炭水化物
●タンパク質
●脂質

は、簡単ですよね。

ご飯を食べれば炭水化物だし

お肉を食べればタンパク質と脂質

が体に入ってくるので

なので、何も考えなくても量だけ食べ過ぎなければＯＫということになります。

意識しなくてはいけないのは

ビタミン・ミネラル・発酵食品です。

ビタミンで代表されるのが野菜ですね。

ビタミンをバランス良く摂るには

色にこだわりましょう。

赤い野菜→例えば、トマト・にんじんなど

緑の野菜→例えば、ブロッコリー・ほうれん草など

白い野菜→例えば、長ねぎ・れんこんなど

黒い野菜→例えば、ごぼう・きのこ類など

色が違うと、ビタミンの質も変わってきます。

結果的に、ビタミンをまんべんなく、過不足なく摂ることができるのです。

 

ミネラルについては

天然塩・海藻・水から摂ることができます。

天然塩と海藻は、わかりやすいですよね。

天然の塩、例えば赤穂の塩とか海水からできている塩には、ミネラルがバランス良くたっぷり含まれます。

残念ながら、食卓塩はナトリウム塩なので、バランス良いミネラルではないです。

原材料に海水と書いてあるものを選んでください。

海藻は、わかめやひじき、こんぶですね。

水というのは、残念ながら水道の水ではなく、ペットボトルの水です。

さらに言うならば、ペットボトルの水でも海外から輸入されたものということになります。

なぜならば、日本の水は軟水で、含まれるミネラルの種類は少ないです。

一方、ヨーロッパの水は、硬水で含まれるミネラルの種類が多いので、ヨーロッパからの水をおすすめします。

 

最後に発酵食品です。

日本の食文化に代表される味噌・酢を活用しましょう！

もちろん、味噌汁は毎食のむことをおすすめします。

そして、ドレッシングはぜひ手作りで酢をたっぷり使って作ってみてください。

 

健康レベルを上げる基本的な食事は

ビタミン・ミネラル・発酵食品を十分に意識して

 

野菜の色は一色になっていないだろうか？

海藻や自然塩は適度にとれているか？摂れていなかったら、ヨーロッパ方面のミネラルウォーターを飲んでみましょう。

発酵食品は、味噌汁を毎日欠かさずに！

 

を確認してみてくださいね。