恵み全てを使い尽くす

食と心の健幸ラボ~ヴァンダンジュ(vendange)~
若林徳子(わかばやしのりこ)です。

恵み全てを使い尽くす

 

 

 

【恵み全てを使い尽くす

野菜を買ったり
宅配が届いたりすると
一気に下処理をします。

 

じゃがいもに
芽が出てた
なんてこともなくなります。

今回は
人参半袋→茹でる
じゃがいも一袋→茹でる
とうもろこし→茹でる
枝豆→茹でる→さやから出す→タッパーへ

 

全て同じ鍋で茹でます。
茹で汁はお味噌汁の出汁に
絶対に、沸騰させないのが
ポイントです。

 

 

惣菜転換

人参半袋→梅酢きんぴら
キャベツ半分→塩麹炒め
ズッキーニ→和からしできんぴら

 

1時間弱の作業で
4日間は副菜が充実します!

 

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